第799章 大众才是消费的主体
如果用同样的食材制作全鸭宴,虽然老高做出来的比他师兄大石的要美味一些。
但二者之间的差距并不是特别大。
但现在换了大尾鸭之后,由于张冬养殖的大尾鸭肉质胜过国宴鸭的缘故,使得老高做出的全鸭宴口感稳压大石一头。
哪怕是普通顾客品尝过后,也能明显感觉出来,老高做的全鸭宴味道更好!
餐饮最注重的就是大众化,只有让大众品尝并且觉得好的,才是优秀的菜品。
同样的,两家饭店彼此竞争,如果双方的菜品水平差距不大。
一般顾客根本分不出两家谁好谁坏。
那么其中一方就算有微弱的优势,也就算不得优势了。
或许厨艺水平高的人能分辨出来,但归根结底,大众才是消费的主体!
“老高,以后恐怕你得改个名字了!我们饭店推出的全鸭宴,可不能叫全鸭宴!”马副总笑眯眯的对老高说。
闻言,老高怔了下:“改名?改什么名字?”
“就改成京城鸭子八吃!”张冬朗声说道。
老高一脸懵逼:“京城……鸭子八吃?这名字听着是很有特色,可为什么我们要改名啊?全鸭宴这个名字不好吗?我还是更喜欢这个名字。”
“算了,老高你还是先回厨房吧!总之你知道全鸭宴改名叫京城鸭子八吃就行,平时在厨房里,你照样可以叫全鸭宴。”杨明艳摆了摆手说道。
老高点点头,跟张冬和马副总打了声招呼就离开了。
他前脚刚走,后脚张冬三人就对视一眼,旋即开启了疯狂抢食模式。
面对这么一桌珍馐美味,傻子才不抢着吃!
等吃饱喝足,张冬剔着牙满意而归。
时间很快就到了第二天。
张冬吃完早饭就赶来了县城。
今天是玫瑰大饭店全鸭宴推出的日子,张冬怎么也该来捧场。
而且他也想见识下,看看自己提出的办法到底管不管用。
这会已经九点多了,不过还没到吃饭的点,张冬本以为应该不会有太多人围观。
就算要围观,也得等到接近中午的时候。
可令他没想到的是,玫瑰大饭店门口居然已经堆起了长龙!
三条长龙犹如电影院检票大军一般,几乎快要把整条马路霸占了。
得亏有饭店的服务员招呼客人们拐弯排队,不然这条路的交通就得当场堵死。
张冬放眼望去,只见每条长龙的开端,都是一张桌子,上面摆着保温炉,保温炉上则是已经做好的全鸭宴,确切的说是京城鸭子八吃。
令张冬没想到的是,在每张桌子旁边,居然还放着几十包可乐!
队伍最前方的顾客吃了两块鸭肉,就领到了一瓶可乐,当即打开可乐咕嘟咕嘟灌了几口,随后恋恋不舍的看了一眼保温炉里的鸭肉,转身在服务员的引导下离开。
眼前的一幕着实让张冬震惊了一把,这是什么情况?
要知道,今天可不是周末,而是工作日,怎么会有这么多人跑来排队?
而且那些可乐是干什么用的?
带着心头的疑惑,张冬快步走到饭店门口,说来也巧,这时马副总刚好走出来。
看到张冬时,马副总一脸笑意。
“张老弟,看到外面这壮观的一幕了吗?”
张冬点点头:“看到了,马老哥,这是怎么回事啊?为什么会有这么多人来排队?”
马副总脸上笑容更加灿烂:“这还不是多亏了你的点子,还有杨总在上面稍加改动了一些。”
随后经过马副总的解释,张冬才知道,原来杨明艳为了增加顾客试吃的意愿,特意派人买来了上百包可乐,凡是上前试吃鸭肉的,都可以免费得到可乐一瓶!
一瓶可乐说贵不贵,说便宜,最起码也值个几块钱。
而且最重要的是,可乐受众群体广泛,绝大多数年轻人都喜欢喝可乐。
于是,不少年轻人慕名而来,只是为了领取那一瓶可乐。
至于后来人为什么会变得这么多,那纯粹就是因为从众心理了。
路过的行人看到大伙都在排队,就会忍不住上前询问。
得知可以白领一瓶可乐后,不少行人也心动了,加入到了排队大军当中。
张冬瞳孔微缩,不由得想为杨明艳的这个主意拍案叫绝。
他本以为自己想的办法已经很好了,但却忽视了最关键的一点,那就是很多人不会因为两口鸭肉而跑去排队!
因为那样不但费事不说,还会显得很掉价。
可杨明艳却改成了,吃两口鸭肉就能得到一瓶可乐。
这意义就完全不同了!
张冬忍不住感叹:“果然不愧是杨总,在商业经营这方面,一般人还真比不上她!她早就琢磨透这些人的心思了!”
马副总闻言,也是一脸认同的表情:“就是,别看我是饭店副总,可是饭店真正的大方针,都是杨总提出来的,我更多的还是执行!”
“马老哥,你也别妄自菲薄了。如果没有你的执行力,就算杨总想出来再好的办法,也是巧妇难为无米之炊啊!”张冬笑眯眯的说。
话音刚落,两人相视一笑,一切尽在不言中。
就在这时,外面的情况忽然发生了转变。
一个胖胖的青年吃了两口鸭肉,领到可乐后咕嘟咕嘟喝了几口,忽然转头一脸渴望的看着剩下的鸭肉。
“那个……能不能让我再吃两口鸭肉啊?”胖青年忍不住说道。
见他脸上充满了渴望,饭店服务员忍不住笑了。
“好吧!见你这么想吃,那就多给你两块鸭肉。不过这是因为你吨位够重的缘故,只有体重超过两百斤,才能享受这种待遇!”
说到最后,饭店服务员还特意加大声音喊道。
正所谓不患寡而患不均。
如果不加上体重限制,万一其他人也要多吃两口,那场面就混乱了。
胖青年听到服务员的话,两眼放光,又吃了两口鸭肉,这次干脆闭目咀嚼起来,脸上充满了享受,甚至就连手里的可乐都懒得喝了。
看到胖青年的表情,附近排队的几人都忍不住催促起来。
“快,快给我尝尝鸭肉,这胖子吃得那么开心,我也想尝尝!”
原本这些人都是为了可乐才来排队的。
可到了现在,他们却变成了想要尝一尝鸭肉!
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但二者之间的差距并不是特别大。
但现在换了大尾鸭之后,由于张冬养殖的大尾鸭肉质胜过国宴鸭的缘故,使得老高做出的全鸭宴口感稳压大石一头。
哪怕是普通顾客品尝过后,也能明显感觉出来,老高做的全鸭宴味道更好!
餐饮最注重的就是大众化,只有让大众品尝并且觉得好的,才是优秀的菜品。
同样的,两家饭店彼此竞争,如果双方的菜品水平差距不大。
一般顾客根本分不出两家谁好谁坏。
那么其中一方就算有微弱的优势,也就算不得优势了。
或许厨艺水平高的人能分辨出来,但归根结底,大众才是消费的主体!
“老高,以后恐怕你得改个名字了!我们饭店推出的全鸭宴,可不能叫全鸭宴!”马副总笑眯眯的对老高说。
闻言,老高怔了下:“改名?改什么名字?”
“就改成京城鸭子八吃!”张冬朗声说道。
老高一脸懵逼:“京城……鸭子八吃?这名字听着是很有特色,可为什么我们要改名啊?全鸭宴这个名字不好吗?我还是更喜欢这个名字。”
“算了,老高你还是先回厨房吧!总之你知道全鸭宴改名叫京城鸭子八吃就行,平时在厨房里,你照样可以叫全鸭宴。”杨明艳摆了摆手说道。
老高点点头,跟张冬和马副总打了声招呼就离开了。
他前脚刚走,后脚张冬三人就对视一眼,旋即开启了疯狂抢食模式。
面对这么一桌珍馐美味,傻子才不抢着吃!
等吃饱喝足,张冬剔着牙满意而归。
时间很快就到了第二天。
张冬吃完早饭就赶来了县城。
今天是玫瑰大饭店全鸭宴推出的日子,张冬怎么也该来捧场。
而且他也想见识下,看看自己提出的办法到底管不管用。
这会已经九点多了,不过还没到吃饭的点,张冬本以为应该不会有太多人围观。
就算要围观,也得等到接近中午的时候。
可令他没想到的是,玫瑰大饭店门口居然已经堆起了长龙!
三条长龙犹如电影院检票大军一般,几乎快要把整条马路霸占了。
得亏有饭店的服务员招呼客人们拐弯排队,不然这条路的交通就得当场堵死。
张冬放眼望去,只见每条长龙的开端,都是一张桌子,上面摆着保温炉,保温炉上则是已经做好的全鸭宴,确切的说是京城鸭子八吃。
令张冬没想到的是,在每张桌子旁边,居然还放着几十包可乐!
队伍最前方的顾客吃了两块鸭肉,就领到了一瓶可乐,当即打开可乐咕嘟咕嘟灌了几口,随后恋恋不舍的看了一眼保温炉里的鸭肉,转身在服务员的引导下离开。
眼前的一幕着实让张冬震惊了一把,这是什么情况?
要知道,今天可不是周末,而是工作日,怎么会有这么多人跑来排队?
而且那些可乐是干什么用的?
带着心头的疑惑,张冬快步走到饭店门口,说来也巧,这时马副总刚好走出来。
看到张冬时,马副总一脸笑意。
“张老弟,看到外面这壮观的一幕了吗?”
张冬点点头:“看到了,马老哥,这是怎么回事啊?为什么会有这么多人来排队?”
马副总脸上笑容更加灿烂:“这还不是多亏了你的点子,还有杨总在上面稍加改动了一些。”
随后经过马副总的解释,张冬才知道,原来杨明艳为了增加顾客试吃的意愿,特意派人买来了上百包可乐,凡是上前试吃鸭肉的,都可以免费得到可乐一瓶!
一瓶可乐说贵不贵,说便宜,最起码也值个几块钱。
而且最重要的是,可乐受众群体广泛,绝大多数年轻人都喜欢喝可乐。
于是,不少年轻人慕名而来,只是为了领取那一瓶可乐。
至于后来人为什么会变得这么多,那纯粹就是因为从众心理了。
路过的行人看到大伙都在排队,就会忍不住上前询问。
得知可以白领一瓶可乐后,不少行人也心动了,加入到了排队大军当中。
张冬瞳孔微缩,不由得想为杨明艳的这个主意拍案叫绝。
他本以为自己想的办法已经很好了,但却忽视了最关键的一点,那就是很多人不会因为两口鸭肉而跑去排队!
因为那样不但费事不说,还会显得很掉价。
可杨明艳却改成了,吃两口鸭肉就能得到一瓶可乐。
这意义就完全不同了!
张冬忍不住感叹:“果然不愧是杨总,在商业经营这方面,一般人还真比不上她!她早就琢磨透这些人的心思了!”
马副总闻言,也是一脸认同的表情:“就是,别看我是饭店副总,可是饭店真正的大方针,都是杨总提出来的,我更多的还是执行!”
“马老哥,你也别妄自菲薄了。如果没有你的执行力,就算杨总想出来再好的办法,也是巧妇难为无米之炊啊!”张冬笑眯眯的说。
话音刚落,两人相视一笑,一切尽在不言中。
就在这时,外面的情况忽然发生了转变。
一个胖胖的青年吃了两口鸭肉,领到可乐后咕嘟咕嘟喝了几口,忽然转头一脸渴望的看着剩下的鸭肉。
“那个……能不能让我再吃两口鸭肉啊?”胖青年忍不住说道。
见他脸上充满了渴望,饭店服务员忍不住笑了。
“好吧!见你这么想吃,那就多给你两块鸭肉。不过这是因为你吨位够重的缘故,只有体重超过两百斤,才能享受这种待遇!”
说到最后,饭店服务员还特意加大声音喊道。
正所谓不患寡而患不均。
如果不加上体重限制,万一其他人也要多吃两口,那场面就混乱了。
胖青年听到服务员的话,两眼放光,又吃了两口鸭肉,这次干脆闭目咀嚼起来,脸上充满了享受,甚至就连手里的可乐都懒得喝了。
看到胖青年的表情,附近排队的几人都忍不住催促起来。
“快,快给我尝尝鸭肉,这胖子吃得那么开心,我也想尝尝!”
原本这些人都是为了可乐才来排队的。
可到了现在,他们却变成了想要尝一尝鸭肉!
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