第371章 沈记私房菜开张
陆元武看她乐不可支的样子,微微一笑,“我就喜欢看你乐。”
吃过饭夫妻俩收拾一下,陆元武就陪沈雁秋出去。
因为有苏若帮忙,陆元武就不插手这事,免得到时候有人以此做文章。
他去借了自行车带着沈雁秋出去转转,看看合适的地界和房子。
现在是刚开始,沈雁秋不想饭店离家里太远。
而且他们住的这个地方人也很多,既有军区远处还有工厂,人来人往到时候吃饭的肯定多。
他们上午转了一回,晌午在外面国营饭店吃了个面,下午继续逛。
两人一共看了好几个地方,有临街的小铺面,也有那种大的四合院小的院子,还有那种就两间房的。
陆元武帮她分析,“小铺面只能支两三张桌子,做早餐铺还行,外面也能支摊儿。
但这不适合你,我不想让你做这种辛苦活儿。
要是开私房菜馆,地方太小,而且不上档次。
两间房的也不好,还是局促。
要不就租那个小院子,甚至那个大院子最好。”
这年头有大院子的,祖上都有有身份和家当的,当年被斗,现在平反归还家产。
有些人家好几套房产,有用不上的就会租出去,但是那么大个院子,当大杂院租给几家其实破坏很大,如果能租给一家开店,那维护得就会比较好,尤其还是饭店这种。
沈雁秋也觉得那家最合适,再打听一下房主,居然还是能说上话的。
颜秀禾认识。
颜秀禾直接给房主打了个电话,说了一下沈雁秋的情况,对方也是个吃货,听说沈雁秋厨艺好要开私房菜馆立刻同意租给她。
因为房主也爱吃,还想和沈雁秋搞好关系以后大家常吃饭,再者他前几年得病差点没了是颜秀禾给他救回来的,他心怀感激,知道颜秀禾推崇沈雁秋都不想要房租。
沈雁秋自然不肯,要求就按照现在市面价格租房。
现在租房价格比起后世,自然是相当低的,但是现在工资也低,如果不是沈雁秋在清河县有正当收入,那可负担不起。
清河县的生意还在继续呢,不管是饭店还是咸鸭蛋、果子茶、咸菜、泡菜等等,如今都进展得很顺利。
如果不是地方不够大,没有自动化机器,还需要半人工,现在会有更大的产值呢。
沈雁秋跟房主谈差不多,因为都爽快,所以也就直接签了协议,先租了五年的,房租按每年的市价往上浮动。
沈雁秋的私房菜馆就叫“沈记私房菜”,这是她最初的高档私房菜,先经营朋友以及一些会吃好吃的人。
等改革开放以后,老百姓有钱了,能多出来下馆子,她在推出中级的,再然后推出更加平民化的即可。
前世她对这个很熟悉,现在做起来就游刃有余,半点都不麻烦。
更何况现在她还有相当的人脉,既没有人捣乱,还有人保驾护航,就更加方便。
这几天沈雁秋先准备一下,在家里自己做饭请一帮认识的朋友过来,有苏首长老夫妻,颜秀禾夫妻,还有苏若以及陈墨夫妻,另外还有全聚德的两位大厨,再就是陆元武的两位老领导和几个要好的战友了。
另外又请了房主,还有颜秀禾认识的几个有名的吃主儿。
这几个吃主儿都是京圈儿有名的,他们时常写一个美食文章,发表在杂志、报纸以及自己出书等。
只要他们说好,随便写几篇文章夸一下,就能把沈雁秋的名气给打出去。
当然要请动他们不容易,首先得有关系和面子,这还不行,还得有实力。
如果做菜不行,不好吃,就算请了来,那他们也会拒绝写文章,还会伤了之前的面子和关系。
因为他们就是来吃饭,并不是拿钱给写文章做广告的,这时候还没那个宣传概念。
人虽然很多,但是沈雁秋提前准备了,卤肉提前都做好,烤肉也方便,再有颜秀禾和苏若来帮忙,弄两桌子丰盛的菜肴对沈雁秋来说不算什么事儿。
卤肉、烤肉、清蒸鱼、红烧鱼、红烧肉,再有神仙鸡、养生鸭等,再加上考验手艺和火候的家常小炒,那简直就是吃主儿们的快乐来源。
一顿饭,给他们吃得皆大欢喜。
不懂吃的就说好吃好吃,比如苏照白几个,就嚷嚷着以后要天天吃沈阿姨做的饭。
懂吃的就全面褒奖,真是引经据典地夸,从诗词歌赋到散文对子,只要他们高兴,怎么都乐意,半点架子也不端了。
还有大书法家当场就挥毫泼墨送沈雁秋两副对联,一副刻在上好的黄杨木上挂在门口,一副就挂在餐厅这里。
还有人当场作画,送给沈雁秋裱糊以后挂在中厅墙上。
还有人给沈雁秋讲那些传闻中的菜谱等等。
也有一个懂中式装潢,就给沈雁秋出谋划策,让她把那个大院私房菜装修成低调奢华、优雅简约的样子,保管可以吸引那些会吃的人来。
这年头会吃的基本都是家族有底蕴的,没点底蕴东西见都没见过,何谈吃呢?
沈雁秋开私房菜馆,有时候客人会带食材过来,请她帮忙烹饪,所以她见识越多,自然是越好的。
沈雁秋都一一虚心接受,万分感激,让他们以后常去坐坐。
为了让这个饭馆开得长久轻松,沈雁秋就邀请了颜秀禾和苏若入伙,陈墨也入了,但是她们只需要出钱入股,不需要对经营有任何意见,入股的钱也随时都可以撤回。
这本身就是她回馈他们的。
之所以让随时可以撤回,也是为了阮丽娟,免得她哪天抽风,说自己用了他们的钱,让陈墨难做。
阮丽娟却觉得这个入股不错,她还想多入,就有一种自己是老板沈雁秋给她打工的错觉,爽得不行。
她还回去跟自己爸妈说,多要一些钱,然后给陈墨显摆,“这以后我可是沈记菜的老板之一,哼,我看她还敢跟我厉害的。”
陈墨笑了笑,“人家跟你厉害什么了?
是你自己多心。”
阮丽娟:“你没看沈雁秋那得意的模样,哼,我就看不上她。”
陈墨:“那咱不投钱。”
阮丽娟:“那不行,我就得让她欠我钱,我当她老板,管着她。”
陈墨:……那你可想多了。
这个投钱就是真的只出钱,其他一点不用管,就等年底分账。
也就是说,你就是个借钱的银行,跟饭店半点关系都没。
但是他了解阮丽娟的性格,为了避免吵架,他不说,他还顺着阮丽娟说两句好听的哄她,让她有事没事多去监督一下,看看有没有人去饭店捣乱,白吃白喝之类的,如果有就猛怼!她可是老板呢!阮丽娟果然当真,“对,你提醒得好。
我看沈雁秋那人没这个魄力。
在小地方她厉害,到了首都她算个啥?
到时候这地面上那些仗势欺人的那么多,还不得给她吓死。
这要不是看在我的钱的份儿上,我才不管她呢。”
陈墨:“对,我们的钱,你好好盯着,让饭店多赚钱,以后你就随便花。”
阮丽娟靠在他身上,“表哥,你对我真好。”
陈墨摸了摸她的头,“你是我媳妇儿,我不对你好对谁好?”
阮丽娟:“你不许看沈雁秋!”
陈墨:“你可别乱说,让陆元武知道不得跟我打架呢?
我看他媳妇儿干嘛,他媳妇儿再好,那也是他的啊。”
阮丽娟被他哄得可高兴了,拿了钱回头就给沈雁秋投资,还要每天去瞅瞅监督沈雁秋赚钱。
有这么多有钱有本事的人帮衬,沈雁秋的沈记私房菜开得就很顺利,盛夏六月的时候,就拿到了第一个个体营业执照,然后挂牌开张了。
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吃过饭夫妻俩收拾一下,陆元武就陪沈雁秋出去。
因为有苏若帮忙,陆元武就不插手这事,免得到时候有人以此做文章。
他去借了自行车带着沈雁秋出去转转,看看合适的地界和房子。
现在是刚开始,沈雁秋不想饭店离家里太远。
而且他们住的这个地方人也很多,既有军区远处还有工厂,人来人往到时候吃饭的肯定多。
他们上午转了一回,晌午在外面国营饭店吃了个面,下午继续逛。
两人一共看了好几个地方,有临街的小铺面,也有那种大的四合院小的院子,还有那种就两间房的。
陆元武帮她分析,“小铺面只能支两三张桌子,做早餐铺还行,外面也能支摊儿。
但这不适合你,我不想让你做这种辛苦活儿。
要是开私房菜馆,地方太小,而且不上档次。
两间房的也不好,还是局促。
要不就租那个小院子,甚至那个大院子最好。”
这年头有大院子的,祖上都有有身份和家当的,当年被斗,现在平反归还家产。
有些人家好几套房产,有用不上的就会租出去,但是那么大个院子,当大杂院租给几家其实破坏很大,如果能租给一家开店,那维护得就会比较好,尤其还是饭店这种。
沈雁秋也觉得那家最合适,再打听一下房主,居然还是能说上话的。
颜秀禾认识。
颜秀禾直接给房主打了个电话,说了一下沈雁秋的情况,对方也是个吃货,听说沈雁秋厨艺好要开私房菜馆立刻同意租给她。
因为房主也爱吃,还想和沈雁秋搞好关系以后大家常吃饭,再者他前几年得病差点没了是颜秀禾给他救回来的,他心怀感激,知道颜秀禾推崇沈雁秋都不想要房租。
沈雁秋自然不肯,要求就按照现在市面价格租房。
现在租房价格比起后世,自然是相当低的,但是现在工资也低,如果不是沈雁秋在清河县有正当收入,那可负担不起。
清河县的生意还在继续呢,不管是饭店还是咸鸭蛋、果子茶、咸菜、泡菜等等,如今都进展得很顺利。
如果不是地方不够大,没有自动化机器,还需要半人工,现在会有更大的产值呢。
沈雁秋跟房主谈差不多,因为都爽快,所以也就直接签了协议,先租了五年的,房租按每年的市价往上浮动。
沈雁秋的私房菜馆就叫“沈记私房菜”,这是她最初的高档私房菜,先经营朋友以及一些会吃好吃的人。
等改革开放以后,老百姓有钱了,能多出来下馆子,她在推出中级的,再然后推出更加平民化的即可。
前世她对这个很熟悉,现在做起来就游刃有余,半点都不麻烦。
更何况现在她还有相当的人脉,既没有人捣乱,还有人保驾护航,就更加方便。
这几天沈雁秋先准备一下,在家里自己做饭请一帮认识的朋友过来,有苏首长老夫妻,颜秀禾夫妻,还有苏若以及陈墨夫妻,另外还有全聚德的两位大厨,再就是陆元武的两位老领导和几个要好的战友了。
另外又请了房主,还有颜秀禾认识的几个有名的吃主儿。
这几个吃主儿都是京圈儿有名的,他们时常写一个美食文章,发表在杂志、报纸以及自己出书等。
只要他们说好,随便写几篇文章夸一下,就能把沈雁秋的名气给打出去。
当然要请动他们不容易,首先得有关系和面子,这还不行,还得有实力。
如果做菜不行,不好吃,就算请了来,那他们也会拒绝写文章,还会伤了之前的面子和关系。
因为他们就是来吃饭,并不是拿钱给写文章做广告的,这时候还没那个宣传概念。
人虽然很多,但是沈雁秋提前准备了,卤肉提前都做好,烤肉也方便,再有颜秀禾和苏若来帮忙,弄两桌子丰盛的菜肴对沈雁秋来说不算什么事儿。
卤肉、烤肉、清蒸鱼、红烧鱼、红烧肉,再有神仙鸡、养生鸭等,再加上考验手艺和火候的家常小炒,那简直就是吃主儿们的快乐来源。
一顿饭,给他们吃得皆大欢喜。
不懂吃的就说好吃好吃,比如苏照白几个,就嚷嚷着以后要天天吃沈阿姨做的饭。
懂吃的就全面褒奖,真是引经据典地夸,从诗词歌赋到散文对子,只要他们高兴,怎么都乐意,半点架子也不端了。
还有大书法家当场就挥毫泼墨送沈雁秋两副对联,一副刻在上好的黄杨木上挂在门口,一副就挂在餐厅这里。
还有人当场作画,送给沈雁秋裱糊以后挂在中厅墙上。
还有人给沈雁秋讲那些传闻中的菜谱等等。
也有一个懂中式装潢,就给沈雁秋出谋划策,让她把那个大院私房菜装修成低调奢华、优雅简约的样子,保管可以吸引那些会吃的人来。
这年头会吃的基本都是家族有底蕴的,没点底蕴东西见都没见过,何谈吃呢?
沈雁秋开私房菜馆,有时候客人会带食材过来,请她帮忙烹饪,所以她见识越多,自然是越好的。
沈雁秋都一一虚心接受,万分感激,让他们以后常去坐坐。
为了让这个饭馆开得长久轻松,沈雁秋就邀请了颜秀禾和苏若入伙,陈墨也入了,但是她们只需要出钱入股,不需要对经营有任何意见,入股的钱也随时都可以撤回。
这本身就是她回馈他们的。
之所以让随时可以撤回,也是为了阮丽娟,免得她哪天抽风,说自己用了他们的钱,让陈墨难做。
阮丽娟却觉得这个入股不错,她还想多入,就有一种自己是老板沈雁秋给她打工的错觉,爽得不行。
她还回去跟自己爸妈说,多要一些钱,然后给陈墨显摆,“这以后我可是沈记菜的老板之一,哼,我看她还敢跟我厉害的。”
陈墨笑了笑,“人家跟你厉害什么了?
是你自己多心。”
阮丽娟:“你没看沈雁秋那得意的模样,哼,我就看不上她。”
陈墨:“那咱不投钱。”
阮丽娟:“那不行,我就得让她欠我钱,我当她老板,管着她。”
陈墨:……那你可想多了。
这个投钱就是真的只出钱,其他一点不用管,就等年底分账。
也就是说,你就是个借钱的银行,跟饭店半点关系都没。
但是他了解阮丽娟的性格,为了避免吵架,他不说,他还顺着阮丽娟说两句好听的哄她,让她有事没事多去监督一下,看看有没有人去饭店捣乱,白吃白喝之类的,如果有就猛怼!她可是老板呢!阮丽娟果然当真,“对,你提醒得好。
我看沈雁秋那人没这个魄力。
在小地方她厉害,到了首都她算个啥?
到时候这地面上那些仗势欺人的那么多,还不得给她吓死。
这要不是看在我的钱的份儿上,我才不管她呢。”
陈墨:“对,我们的钱,你好好盯着,让饭店多赚钱,以后你就随便花。”
阮丽娟靠在他身上,“表哥,你对我真好。”
陈墨摸了摸她的头,“你是我媳妇儿,我不对你好对谁好?”
阮丽娟:“你不许看沈雁秋!”
陈墨:“你可别乱说,让陆元武知道不得跟我打架呢?
我看他媳妇儿干嘛,他媳妇儿再好,那也是他的啊。”
阮丽娟被他哄得可高兴了,拿了钱回头就给沈雁秋投资,还要每天去瞅瞅监督沈雁秋赚钱。
有这么多有钱有本事的人帮衬,沈雁秋的沈记私房菜开得就很顺利,盛夏六月的时候,就拿到了第一个个体营业执照,然后挂牌开张了。
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